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    台湾休闲食品台湾奶茶历史
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    台湾休闲食品台湾奶茶历史
    * 来源 : * 作者 : Admin * 发表时间 : 2014-03-19 * 浏览 : 45
    台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者,一是台中市的春水堂,一是台南市翰林茶馆。
    春水堂创办者刘汉介,于1983年开始实验制作珍珠奶茶,由店内女职员林秀慧调制成功。[注 3](春水堂也宣称泡沫红茶为其发明)当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜、和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎,但是偶然机缘下,经一家日本电视节目的访问后,终于吸引了注意。
    另一说则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明,据称约1987年在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色,而后才改为黑色今貌。
    为了争谁才是发明珍珠奶茶,"春水堂"和"翰林茶馆"曾互相告到台湾法院。[3]但也因为这两家店皆未申请专利权或商标权,才使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的国民饮料。
    2009年夏季听障奥林匹克运动会闭幕式指定特色茶饮 珍珠奶茶上桌
    2009年夏季听障奥林匹克运动会闭幕式受欢迎的指定特色茶饮 珍珠奶茶举杯
    1990年代前半,珍珠奶茶渐出现于泡沫红茶店的菜单。由于泡沫红茶店是咖啡店在台湾流行之前,上班族谈生意与学生聚会的热门场所,珍珠奶茶开始广受学生喜好。接着,在学校附近或补习班密集的地区、夜市等,逐渐出现珍珠奶茶的摊贩。1990 年代后期,有业者引进“自动封口机”取代传统杯盖。许多新的投资业者,如乐立杯、休闲小站、大联盟、快可立等,采用自动封口机开始拓展连锁外带饮料店业务。自此,外带式的珍珠奶茶店成为主流,也因为连锁店的参加,商人开始将珍珠奶茶拓展到全世界,成为台湾国际知晓的知名食物之一。
    1990年代珍珠奶茶登陆香港,台湾的连锁店快速地在香港各区开业,譬如休闲小站、快可立等。
    2009年歇脚亭珍珠奶茶登上2009年夏季听障奥林匹克运动会闭幕式‘办桌’菜单,珍珠奶茶打开国际知名度。2009年台北听障奥林匹克运动会官方网站媒体专区
    2011年歇脚亭珍珠奶茶获中华民国建国一百年基金会选为建国百年珍珠奶茶代表。近悦远来 百国Homestay 正式开跑!
    2011年台湾塑化剂事件爆发后,台湾有家长表示自己怀孕期间每天两杯珍珠奶茶,子女生殖器官异常[4]。在英国[5]、美国[6]的珍珠奶茶业者都受到波及,美国业者的业绩掉了一成,严重的甚至掉了一半[6],英国业者担心是否把含有塑化剂原料的饮品卖给了客人[7]。台湾联合报系在美国和加拿大发行的中文报纸《世界日报》发表社论表示“岛内多数的珍珠奶茶竟能通过食品检验,均含有致癌风险以及造成男性性功能异常的毒性,此即业者所称的起云剂,其实是禁用的塑化剂毒品……暴露出台湾社会的结构性问题,即上下自我欺瞒,无视毒品正在肆虐……令人感叹何谓台湾良心”
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