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    台湾特产金门高粱酒
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    台湾特产金门高粱酒
    * 来源 : * 作者 : Admin * 发表时间 : 2014-03-25 * 浏览 : 37
    金门高粱酒是我国台湾的三大名酒之一,销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌,风味独特,深受当地消费者喜爱。
       
        金门酒厂,比茅台酒厂小1岁,比五粮液酒厂大7岁。在台湾市场占有率80%以  金门岛城南门创立九龙江台湾当局管理下的福建金门高粱酒是于1952年9月在沿海岛屿酒厂而开始生产的,并于1956年正式更名为上,2006年销售额103亿新台币,相当于25亿多元人民币,是台湾当之无愧的第一品牌。金门高粱酒是台湾政要人士出访时必带的礼品。2005年,先后访问祖国大陆。他们所带的共同礼品就是金门高粱酒。
     
       金门纬度位於北纬24.5度,位处海隅,滨大陆,得天独厚,拥有岛上绝佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件。以金门岛所产旱地高粱为原料,以小麦制曲,取当地名泉“宝月神泉”花岗岩下富含矿物质的优质矿泉水酿制,加上全球独一无二的坑道窖藏,造就品质卓绝的酒中极品。
     
        任何高档白酒,都离不开高粱作原料,因此,高粱也被称为“白酒原料之王”。茅台酒的原料有两种:高粱和小麦;五粮液的原料有五种:高粱、小麦、糯米、大米和玉米。中国白酒的发明者杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中国古时候,白酒就叫高粱酒、烧酒,1949年以后才统称白酒、白干酒。
     
        验证台湾特产金门高粱酒品质的方法很简单:滴几滴金门高粱酒在手心,双手搓热后闻一闻,完全是浓郁的粮食香味和酒糟味;喝过金门高粱酒后,对面一米外完全闻不到你喝酒的味道;说句不好听的话,喝醉后呕吐物也是粮食的清香味;醉后醒得快,没有头疼或其他不适感。我国著名白酒专家王利杰、熊玉亮等组成专家组,对金门高粱酒的酒体风格进行了鉴评,结论如下:“无色透明;清香典雅;味绵柔尚醇厚;香味协调;甘冽;净爽;余味久长;风格典型。”
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