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    台湾特产传香三十年的古坑姜母鸭 「蒸」的不一样
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    台湾特产传香三十年的古坑姜母鸭 「蒸」的不一样
    * 来源 : * 作者 : Admin * 发表时间 : 2014-01-22 * 浏览 : 34
    姜母鸭是台湾常见的食补料理,尝上热腾腾的姜汁汤头,立刻暖意上身,幸福滋味油然而生。然而要吃到美味的特色姜母鸭,来到古坑有一处经营三十多年的姜母鸭店,采用老瓮蒸煮姜母鸭,「蒸」的不一样。

       位于古坑的老瓮姜母鸭,经营已有三十多年的时间,第一代张妈妈由于年幼时期体质虚弱,阿嬷常用红面番鸭公及独家药膳炖煮方式调养身体,风味诱人,经调养 后发现身体受益良多,耳读目染之下,逐渐也成为张妈妈的私房料理,进一步而创立了姜母鸭店,提供更多人尝鲜与品味一番。

      三十多年来坚持采用老瓮蒸煮的方式,让药膳与姜的香气更渗入汤头及鸭肉里,尝起来特别温醇而不躁热,风味独特,在当地更是受到热烈的欢迎。更于创业三十周年时,扩大店面经营,并重新设置店面形象及规划店面布置等,让顾客享有更好的用餐环境。

      除了老瓮姜母鸭,招牌的药膳面线也让人意犹未尽,坚持良好的质量,每瓮只煮一份面线,采用蒸炖的药膳汤来煮面线,让汤头的精华都渗入面条里,每一份的面线都味道十足。
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