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    澳洲毛利人原始石煮法 岩烧餐厅提倡时尚环保饮食
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    澳洲毛利人原始石煮法 岩烧餐厅提倡时尚环保饮食
    * 来源 : * 作者 : Admin * 发表时间 : 2014-01-28 * 浏览 : 35

    在台湾常见原住民石板烤肉,利用石头导热功能,把食物煮熟。这种在烧红石头上烙肉的做法,可以追朔到远古埃及或维京人时代,当时澳洲毛利人即是以「石煮法」来烹煮食物。

      经过澳洲HOTROCK公司的改良,用特制电炉把火山岩片加热至400度来烹调食物,因为岩片传热均匀,不会将食物烧焦,而且不加油烹烧,所以口味相当自然健康。

       引进澳洲火山岩片的川布主题餐厅,主打「精致岩烧套餐」,内容包括:每日开胃菜、杂粮面包、特制色拉、南瓜浓汤、柠檬雪酪、海陆主餐、手工甜点及饮品。 当您用到主餐的时候,服务人员会将高温400度的火山岩片端上桌,您可以自己动手烹烧海鲜和肉品,品尝四千年前澳洲毛利人的原始风味。

      川布餐厅经理Vicky表示,岩烧是为了享受健康原味,所以主厨对于食材不多加腌制或烹调,会提供海盐和玫瑰盐,让顾客食用时自行添加。不过主厨挑选食材上相当严谨,像是美国特级OP牛排、澎湖深海软丝、澎湖外海大明虾等等,鲜度与甜度同时筛选,不合格的就不能上桌。

      此外,川布餐厅还特别选用日本NaRuMi骨瓷餐具,每位顾客用的一整套餐具价值2万元左右。来到川布餐厅用餐,有如品味一场时尚而悠闲的美食飨宴。

      在这座玻璃屋建筑空间中,有多幅油画,每一个用餐区块各有名字,例如:花团锦簇的「莫内花园」、水流造景的「黄金莱茵」、灯饰辉煌的包厢「水晶宫」、浪漫流水的「威尼斯」等等,宛如置身欧洲国度。

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