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    剽悍的游牧风味 员林的蒙古茴香羊排锅
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    剽悍的游牧风味 员林的蒙古茴香羊排锅
    * 来源 : * 作者 : Admin * 发表时间 : 2014-01-29 * 浏览 : 31

    过了立冬后,冬天也悄悄来临。天气微凉也宣告了火锅的季节来临,在台湾火锅美食何其多,但员林有一间超多涮涮风味锅,每一种都严选精炖汤头,一年四季里都顾客最暖暖的幸福味!

      涮涮锅就如其名shabu shabu,筷子夹起肉片后,在锅中涮几下后,肉片大约九分熟后就马上捞起,立即放入口中,便能感受到肉片释放出肉汁的鲜美,吃出日式涮涮锅精髓。

      一番町火锅的陈总从事餐饮业已经二十余年,要涮出肉片的好滋味,肉质一定要鲜美。他表示不管是牛肉、猪肉、鸡肉块,肉的纤维都有一定方向,现切的肉片在切时都是技术,顺着肉纤维方向才能保存肉汁的美味。

      此外,以鸡骨十余小时慢火精炖的汤头,有一番町让顾客印象最深刻的是南瓜牛奶锅,汤头南瓜香弥漫又有牛奶的浓稠感,还有川味麻辣锅、石头锅、奶酪起司锅、韩式泡菜锅、香草牛奶锅等都有不错好评。搭配丰富食材配料,在禅式意境有着绝佳聚餐氛围。

      过了立冬后,顾客想要对身体补一下,建议可以点一番町的蒙古茴香羊排锅,头是精选十余种中药与天然香料经过十余小时的精炖而成,了香气迷人外,口感又犹如游牧民族的粗犷。值得一提的是,羊小排是选用澳洲六个月羔羊,无腥味,肉质弹Q鲜美。

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